品類的發(fā)展，頭部品牌的作用也很重要。一個(gè)有魄力的品牌能為品類開辟前路，引領(lǐng)整個(gè)品類的發(fā)展。

以牛蛙這個(gè)品類為例，最初它是長(zhǎng)沙夜宵市場(chǎng)上的一道名菜，外地也有吃牛蛙的但并不那么廣譜。羅清兄妹倆將牛蛙從湘菜里面提溜出來，加以聚焦打磨，打造出“蛙來噠”這個(gè)品牌，才一路將牛蛙這個(gè)品類推向全國(guó)，成為如今一個(gè)非常大眾的菜式。

到現(xiàn)在，也還是有人忌諱吃牛蛙，但愛吃的人也成為了死忠粉。所以很多時(shí)候，人的對(duì)食物的心理防線是要靠外界推倒，必須要一個(gè)現(xiàn)象級(jí)品牌出來，把一道還不是大眾化美食送到消費(fèi)者嘴邊，他們才有嘗試的可能，才有進(jìn)一步愛上和成為死忠粉的可能。進(jìn)而推廣成為一個(gè)大眾都喜歡的美食品牌。

而這樣一個(gè)品牌，也需要一位有魄力的領(lǐng)導(dǎo)者，能忍得住前期摸索道路的苦悶和市場(chǎng)教育的冷寂，慢慢去等品類滲透到大眾消費(fèi)層面，才可能出現(xiàn)一個(gè)恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)乘風(fēng)而起。這就很考驗(yàn)品牌領(lǐng)導(dǎo)者的耐心和洞察力。