作為牛蛙賽道的鼻祖，蛙來噠在行業(yè)內(nèi)不斷完善服務(wù)體系，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展向前。在走向未來的道路上，蛙來噠始終堅定兩個堅持，堅持聚焦牛蛙單品，堅持走加盟連鎖之路。

一、門店風(fēng)格全新升級，走向5.0版本，打造首個星球LAB店

光線迷幻的“1.0工業(yè)風(fēng)”、酷炫新穎的“2.0霓虹幻彩風(fēng)”、低調(diào)高雅的“3.0黑金風(fēng)”和簡約舒適的“4.0閃電風(fēng)”，十余年來，蛙來噠已經(jīng)推出了4種風(fēng)格迥異的門店風(fēng)格，為消費者帶來一次次新奇有趣的消費體驗。

今年五月，蛙來噠在深圳皇庭廣場開出首個品牌旗艦店——蛙來噠LAB店，推出了全新5.0星球科技風(fēng)”，品牌在產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境多方面進一步優(yōu)化升級，迅速受到無數(shù)年輕人的喜愛。

5.0在空間場景設(shè)計上采用“探索宇宙”的風(fēng)格，將“蛙”元素巧妙融入其中，無論是手捧紫蘇葉的太空蛙雕塑還是整面星球噠噠藝術(shù)裝置墻，都充滿了高新科技感。店內(nèi)光效迷幻，恍若宇宙深處，潮流的音樂縈繞其間。門口的紫蘇能量站為消費者提供“紫蘇冰淇淋”、“紫蘇冰涼粉”等蛙來噠特色新品，將美食與科技進一步融合，好吃又好玩。

蛙來噠深圳皇庭星球LAB店還入選了“2022深圳首張官方城市級美食地圖”的必打卡餐廳，第二家蛙來噠星球LAB店也已經(jīng)在長沙梅溪湖步步高開業(yè)。

二、持續(xù)聚焦牛蛙單品，打造高質(zhì)牛蛙品牌

蛙來噠董事長羅清認(rèn)為聚焦單品類最大的好處是整體組織力更聚焦，產(chǎn)品更聚焦，且對于產(chǎn)品要依托的全國連鎖發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化更聚焦，她從養(yǎng)殖端和經(jīng)濟效益兩方面將牛蛙產(chǎn)業(yè)與同樣是爆紅品類的小龍蝦進行對比。

從養(yǎng)殖端看，自2016年開始推動牛蛙的生態(tài)化養(yǎng)殖，大量規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)進入牛蛙品類開展大規(guī)模養(yǎng)殖，牛蛙將成為繼小龍蝦之后第二個突破百萬級的品種。從經(jīng)濟效益層面看，牛蛙不受季節(jié)性影響，具有高蛋白質(zhì)和低脂肪，是符合大眾健康飲食需求的食物，比小龍蝦更具備市場潛力。

此外，國家對于食品安全也愈發(fā)重視，蛙來噠為了進一步推動牛蛙養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)化發(fā)展，建立了十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珯z測機制，養(yǎng)殖、運輸、入庫、上桌，每一環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的檢測或封條管理，僅2021年就實現(xiàn)了1000多次檢測，到今年6月份牛蛙的食品安全檢測合格率已經(jīng)達(dá)到100%。

聚焦牛蛙單品，保證牛蛙全年的高品質(zhì)供應(yīng)量，研發(fā)出更美味的菜品，推動全國連鎖發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化，從菜品到服務(wù)，蛙來噠全方面打造高質(zhì)的牛蛙品牌。

三、持續(xù)堅持加盟連鎖發(fā)展之路，早日實現(xiàn)千店目標(biāo)

蛙來噠自2009年創(chuàng)立以來，距今已經(jīng)在全國90多座城市擁有360多家門店，覆蓋一線市場以及三四線下沉廣場。羅清表明，今年年底計劃開至全國500家，未來三年內(nèi)爭取開到1000家。從今年下半年開始，蛙來噠會加大華東市場的投入。

近幾年受疫情影響，各大餐飲行業(yè)都受到了較大的波動，而蛙來噠的加盟連鎖門店里因經(jīng)營困難而導(dǎo)致閉店的閉店率僅為3.4%，這證明了牛蛙巨大的市場需求量以及蛙來噠連鎖店所具有的極強的市場風(fēng)險抵御能力。

在羅清看來，餐飲行業(yè)在外部需要建立疫情常態(tài)化應(yīng)對機制，在內(nèi)部要堅持提升公司的組織效率。無論消費市場如何變化，“好吃”和“好的服務(wù)體驗”永遠(yuǎn)都是最重要的，這兩點才是餐飲業(yè)致勝的法典。

蛙來噠自身具有一騎絕塵的實力，對于連鎖店具有非常成熟的加盟管理鏈，這使他們擁有強大的拓店能力。

正是因為蛙來噠十余年來始終堅持創(chuàng)新、堅持以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，才能在牛蛙賽道上始終居于領(lǐng)跑的位置，贏得消費者的認(rèn)可與信賴。