我們不難發現，現在餐飲品類越來越細分化，餐飲細分的好處就是，品牌更有特色和更加專業化，也讓消費者能一眼識別出品牌，增強了市場競爭優勢。比如一提到吃蛙，大家首先想到的就是蛙來噠。

蛙來噠創立于2010年，最初只是長沙街邊一家普通的小餐館，在一眾湘菜餐廳中并沒有任何優勢，直到2015年才開始出現轉機。

2015年，蛙來噠創始人們認為想要在眾多湘菜餐廳中脫穎而出，就必須做出差異化，擁有自己的品牌特色，于是他們就想到了聚焦，在品類的選擇上，最終選擇了牛蛙。

他們將菜單進行了調整，摒棄了其他所有的菜品，包括之前銷量最好的三種魚，只保留了12種牛蛙口味。同時將蛙的元素融入到門店的裝修中，無論是門店前的超人蛙、手捧鮮花蛙，抑或是店里各種蛙類小裝飾和玩偶都很有特色。

極具特色的裝修風格和12種口味蛙鍋，吸引了大批消費者，讓蛙來噠迅速火爆出圈，成為網紅打卡圣地。到現在蛙來噠仍十分火爆，尤其一到飯點，門店前幾乎都排著長隊。

從街邊毫不起眼的小餐館到火爆的網紅餐廳，蛙來噠只做了一件事，那就是聚焦。聚焦單品之后，會有更多的精力和資源投入到菜品中，菜品的品質自然也就提高了，菜品品質高顧客的體驗感也就更好。而且聚焦之后，就會打造出屬于自己的品牌特色。因此，一想到吃蛙，大家就會優先考慮蛙來噠。