牛蛙自古以來(lái)就是深受我國(guó)人民喜愛(ài)的美食，蛙肉每100g蛙肉中就含有近20g的蛋白質(zhì)。高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特性，讓牛蛙成為為數(shù)不多像魚(yú)肉一樣可以“放開(kāi)吃”的美食之一，更重要的是，蛙肉不像魚(yú)肉一樣有許多小刺。

牛蛙與辣椒的適配度很高，這也讓牛蛙的“成癮性”倍增。如今的年輕人吃蛙“無(wú)辣不歡”、越吃越“上頭”。與此同時(shí)，牛蛙的烹飪方式多種多樣，口味品類(lèi)豐富多彩，蛙來(lái)噠就有12種口味供顧客選擇，滿足了年輕人選擇面廣、獵奇、求新、社交的心理。

牛蛙行業(yè)參與者也在不斷探索優(yōu)化牛蛙養(yǎng)殖技術(shù)，從而推動(dòng)行業(yè)的高速發(fā)展。以蛙來(lái)噠為例，品牌成立以來(lái)累積投入上千萬(wàn)元用于優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，從消費(fèi)者出發(fā)，將食品安全問(wèn)題作為重中之重，從源頭養(yǎng)殖守護(hù)餐桌安全。從田塘到餐桌，蛙來(lái)噠制定了嚴(yán)格規(guī)范的檢驗(yàn)收貨標(biāo)準(zhǔn)，要求供應(yīng)商檢驗(yàn)合格再捕撈，并且創(chuàng)辦十四年來(lái)，所有抽檢皆由第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，經(jīng)過(guò)重重把關(guān)，合格率高達(dá)98.52%，為牛蛙品類(lèi)產(chǎn)品行業(yè)定下標(biāo)桿。

高效的供應(yīng)鏈水平，消除了消費(fèi)者對(duì)牛蛙食品安全的顧慮，讓牛蛙餐飲的市場(chǎng)認(rèn)可度持續(xù)走高。