在廣東，一份小炒有沒(méi)有“鍋氣”是檢驗(yàn)廚師功夫到不到家、菜品好不好吃的重要標(biāo)準(zhǔn)。

何謂“鍋氣”？在菜品炒制的過(guò)程中，烹飪者憑借細(xì)微多變的手法，讓食物在擁有弧度的鐵鍋中迅速翻轉(zhuǎn)，并不時(shí)拋向空中，反復(fù)降溫，在最短時(shí)間內(nèi)使食物從內(nèi)而外發(fā)生質(zhì)變，水火相濟(jì)，色香味俱全，并且還賦予了食物一種奇妙但虛無(wú)縹緲的特質(zhì)，這就是鍋氣。

8月25日，蛙來(lái)噠超級(jí)夜市再開(kāi)新店，將“有鍋氣”蛋炒飯帶到廣州海珠樂(lè)峰廣場(chǎng)。蛙來(lái)噠超級(jí)夜市樂(lè)峰廣場(chǎng)店試營(yíng)業(yè)期間日均排隊(duì)60桌，總計(jì)排隊(duì)超1800桌，開(kāi)業(yè)后排隊(duì)超千桌，在海珠刮起夜市風(fēng)。

超級(jí)夜市風(fēng)門(mén)店是蛙來(lái)噠通過(guò)新場(chǎng)景、新產(chǎn)品、新空間等維度，進(jìn)行品牌新店型的打造，在品牌VI設(shè)計(jì)上以東方波普風(fēng)與年輕吃蛙文化結(jié)合，以具有現(xiàn)代都市煙火氣的超級(jí)夜市風(fēng)空間設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)符合現(xiàn)代年輕人都市煙火氣的新品牌形象。

樂(lè)峰廣場(chǎng)店的開(kāi)業(yè)是蛙來(lái)噠一個(gè)全新的開(kāi)始，是一個(gè)充滿希望和激情的時(shí)刻。“我們致力于為每一位來(lái)到蛙來(lái)噠超級(jí)夜市的客人提供最優(yōu)質(zhì)的吃蛙體驗(yàn)，為大家?guī)?lái)精致大氣又充滿人間煙火氣的用餐環(huán)境。”蛙來(lái)噠樂(lè)峰廣場(chǎng)店負(fù)責(zé)人開(kāi)業(yè)時(shí)說(shuō)道。