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隨著近些年牛蛙單品的持續性爆火,導致更多的品類一擁而上,都想要復刻蛙來噠的成功出圈模式,但參吃不齊的食品安全、原料品控,以及口味穩定性等各種問題導致東施效顰的品類最終只是曇花一現,“蛙”品類的發展前景一直以來都被業內看好。蛙來噠作為牛蛙品類的領軍人物發揮了極大的帶頭作用。
為什么蛙來噠能穩坐牛蛙行業頭把交椅,蛙來噠一直在食品安全問題這塊十分重視,蛙來噠聯合創始人羅清認識到降低牛蛙養殖密度的重要性,認為這是解決尾水零污染排放以及牛蛙不易生病的核心,蛙來噠試驗了魚塘吊養的方式,還采取了稻蛙混養的模式,蛙來噠的抽檢都是經第三方把關,抽檢合格率能達到98%以上。
有許多人表示不敢吃牛蛙的原因是害怕里面有寄生蟲,牛蛙確實有攜帶寄生蟲的可能,不過目前市面上能吃到的幾乎都是養殖牛蛙,相較于野生蛙類生活在不同環境不確定的水域來說,養殖蛙在人工造的相對安全適宜的環境中,含寄生蟲的可能性大大降低,且只要經過高溫烹煮處理即可殺死牛蛙體內的寄生蟲,一般餐廳吃到的牛蛙幾乎都是嚴格按標準處理過的,所以不需要太擔心。
蛙來噠作為牛蛙美食開創者,多年一直深耕“蛙”品類的美食賽道,近些年來也在積極推動著牛蛙產業鏈的新章程。