現在，相信很多人都知道美食領域有一個牛蛙美食。但是要問你是如何知道牛蛙美食的，牛蛙美食是如何在全國盛行起來的，可能大多數人都說不上個所以然了。

 

“牛蛙+”已經成為了一個潮流

 

現在全國的各大中小城市，聚焦牛蛙品類的蛙鍋，牛蛙火鍋，牛蛙燒烤，菜品有牛蛙組合的，知名的，不知名的，獨店的，連鎖品牌，牛蛙嫣然已經成了風靡之勢。

 

火鍋賽道的海底撈推出了“蛙呀蛙鍋”；西式快餐賽道的肯德基推出了傳奇港式風味牛蛙塔可；燒烤賽道的一些燒烤店推出了烤牛蛙；還有鹵味賽道的一些鹵味店推出了辣鹵牛蛙……

 

 

 

據統(tǒng)計，截至2023年12月，國內牛蛙餐飲門店數量已經超5萬家（包括牛蛙專門店和與牛蛙相關的餐飲門店）。其中，牛蛙門店數同比增長15%，2023全國牛蛙市場規(guī)模達到680億元。牛蛙在美食界已經成為了一種潮流。

 

提到牛蛙美食，就不能不說蛙來噠

 

提到牛蛙和牛蛙美食，就不能不說蛙來噠。而實際上，牛蛙美食的風靡全國也和蛙來噠脫不開干系。正式蛙來噠開始聚焦牛蛙品類，開始開放加盟，十數年的推廣普及，才有了牛蛙美食今天的盛景。

 

蛙來噠2009年創(chuàng)立品牌，2010年，蛙來噠創(chuàng)始人決定放棄其他品類和菜品，單獨聚焦牛蛙，并投入圍繞牛蛙食材、基于湘菜理念的菜品研發(fā)，不斷持續(xù)地圍繞牛蛙元素，鎖定餐飲消費的年輕化、體驗化、場景化、情緒化做品牌和門店系列風格的開拓創(chuàng)新。

 

到2024年的今天，蛙來噠在牛蛙美食賽道已經深耕了十四年之久，碩果累累，每一道菜都經過了市場考驗，獲取大批美食愛好者的擁躉；每一次產品和門店風格品牌更新都引起行業(yè)和美食消費者的關注。

 

 

 

在去年的6月12日，經過13年的積累運營發(fā)展，蛙來噠更是得到了全球企業(yè)增長咨詢公司——弗若斯特沙利文授權三項認證，分別是“紫蘇牛蛙餐品中國首創(chuàng)者”、“2022年中國牛蛙餐飲連鎖企業(yè)規(guī)模第一”、“2022年中國牛蛙餐飲行業(yè)蛙鍋銷量第一”，此次認證也表明了蛙來噠產品、企業(yè)規(guī)模、銷售量等3項主要指標均處于行業(yè)領先地位。

 

開創(chuàng)并多年持續(xù)聚焦一個品類，并把它做到極致，無論是在競爭激烈的餐飲業(yè)，甚至于說，對于任何其他行業(yè)來說都是一項巨大的挑戰(zhàn)。然而，蛙來噠作為一家專注于牛蛙品類的餐飲企業(yè)，卻成功地在這個領域站穩(wěn)了腳跟，成為了行業(yè)的領軍者、頭部品牌。

 

基于此，我們說是蛙來噠開創(chuàng)了牛蛙美食，也一直在引領牛蛙美食的發(fā)展，一點也不為過。

 

開創(chuàng)品類，決定“杠”上牛蛙的那一刻，蛙來噠便推動了牛蛙命運轉動的齒輪

 

現在我們走進蛙來噠餐廳，看到菜單上各種口味的蛙鍋，在享用美食的時候，或許不知道牛蛙曾經只是在四川，湖南和南方區(qū)域，一個相對比較小眾的食材，對于很多人來說，是不敢吃，沒見過，或者見過是不知道這個還能吃，而且還可以這么好吃。

 

 

 

而現時，這樣的對于牛蛙還能不能吃，好不好吃的疑問已經不多了，因為有了蛙來噠，有了蛙來噠的推動。牛蛙不僅成為了一個大眾美食，甚至走進了菜市場，走進了各種其他綜合性的餐廳，變成了很多人美食打卡分享的“朋友圈”。

 

回顧牛蛙美食從正式走進餐廳，端上飯桌，走進菜市場，走進很多美食愛好者的家庭廚房，走進“舌尖上的中國”，走進很多美食分享家的自媒體，走進各類出版的菜譜，走進大批大批的養(yǎng)殖基地，牛蛙產業(yè)鏈已經完成并且成熟運營了，牛蛙和牛蛙美食的命運齒輪早已經是在高速運轉的軌道上了。