近年來，牛蛙品類迅速走紅并發展壯大，全國牛蛙產業鏈總產值近千億元規模。

牛蛙成為餐飲市場不可忽視的熱門賽道，以牛蛙為主打的餐飲店也在全國范圍內遍地開花。相關數據顯示，目前，國內牛蛙餐飲門店數量已經超5萬家，其中包括了牛蛙專門店和與牛蛙相關的餐飲門店。其中，以干鍋牛蛙為主打的蛙來噠，門店數量已增至460多家，遍布全國100多個城市，成為牛蛙品類賽道中的頭部品牌。

近千億牛蛙賽道，為何蛙來噠能成為牛蛙品類頭部？

蛙來噠創立于湖南長沙，最早是一家以牛蛙為招牌菜的傳統湘菜餐廳，然而在長沙，湘菜餐廳多不勝數，甚至可以說是“爛大街”，品牌難以突出差異化。2015年蛙來噠聚焦蛙單品，開創了牛蛙專門店的先河。

當時，牛蛙這個品類還沒有生出有影響力的大品牌，仍屬藍海市場，具有品類優勢，蛙來噠占據了一定的市場先發機會。據了解，蛙來噠也是牛蛙品類市場首個突破400家門店規模的正餐連鎖品牌。

此外，在菜品和用餐環境打造上蛙來噠呈現出極大的勢能，牛蛙屬于特別小眾的單品，常以夜宵的形式出現在餐桌上，蛙來噠打破牛蛙食材單一的做法，將牛蛙與傳統湘菜的烹飪方式相結合，創新了十多種口味蛙鍋，并以正餐的形式出現在消費者餐桌上，贏得了一眾消費者的喜愛。

與此同時，蛙來噠也十分重視年輕消費群體的用餐體驗。一方面，針對這類消費者“挑剔”的口味需求，不斷創新研發新的菜品；另一方面，蛙來噠一直強調品牌年輕化，持續對門店形象進行迭代和升級，從1.0工業風到6.0超級夜市風，風格愈加年輕化，成功吸引了廣大消費者，尤其是年輕粉絲的持續關注。

2023年6月，蛙來噠獲得了由全球企業增長咨詢公司——弗若斯特沙利文授予的“紫蘇牛蛙餐品中國首創者”“2022年中國牛蛙餐飲連鎖企業規模第一”“2022年中國牛蛙餐飲行業蛙鍋銷量第一”三項權威認證，其行業頭部地位進一步彰顯。