近年來，消費行業掀起一股品類熱潮，尤其是餐飲行業，更是出現了牛蛙、小龍蝦、酸菜魚等多個熱門品類。

尤其是牛蛙，憑借豐富的營養和滑嫩的口感，深受消費者的喜愛，得以高速發展，形成了千億級大產業，推動牛蛙餐飲遍地開花，全國門店數量超5萬家，其中牛蛙主題餐飲門店超1萬家，與牛蛙美食相關的餐飲門店有3萬多家。

牛蛙也是我國水產養殖重要的名特水產品之一，自1959年引入我國，由于引進國內時間較短，牛蛙產業仍處于初級發展階段，還未形成成熟規范的養殖標準，存在尾水污染治理不到位、養殖用藥不規范等問題。導致消費者牛蛙的食品安全問題產生擔憂。

為了讓消費者吃得放心，建設完善的牛蛙食材供應鏈成為相關品牌需要面對的核心問題。

作為牛蛙餐飲知名連鎖品牌，針對該問題，蛙來噠在上游搭建自己的牛蛙生態養殖基地，試驗生態化的養殖系統，并積極推進稻蛙的養殖模式，從源頭解決牛蛙的品質把控和供應問題。

蛙來噠還是牛蛙品類一個實現和上游簽訂全年定價、定量收購合同的品牌方,通過訂單式的供應鏈管理,使得牛蛙食材供應更加穩定可靠,從而保障牛蛙產業健康穩定。 

值得一提的是，蛙來噠也在通過加強供應鏈管理，對食材的采購進行把關，建立了自己的三級檢測機制，即基地檢測、倉庫檢測和門店檢測,每一步都有著嚴格的驗收標準，最大程度解決牛蛙食材安全隱患。