一只小小的牛蛙，一躍成為餐飲市場(chǎng)細(xì)分賽道上的熱門(mén)選手。牛蛙，曾經(jīng)的小眾的食材，如今已成為餐飲市場(chǎng)的新寵。牛蛙在餐飲市場(chǎng)的走紅，除了消費(fèi)者對(duì)健康美食的追求之外，還得益于牛蛙餐飲品牌獨(dú)到的運(yùn)營(yíng)策略。

自2009年成立以來(lái)，蛙來(lái)噠一直專(zhuān)注于牛蛙美食的創(chuàng)新與研發(fā)。首創(chuàng)的十二道口味蛙鍋，分平鍋與泡鍋兩種不同的烹飪方式。獨(dú)特的烹飪工藝和豐富的口味選擇，賦予了讓牛蛙這道菜全新的生命力與魅力。從此，開(kāi)啟了牛蛙品類(lèi)美食在餐飲市場(chǎng)中的新篇章，受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。蛙來(lái)噠也快速出圈，從長(zhǎng)沙走向全國(guó)，成為餐飲市場(chǎng)一顆璀璨的新星。

十五年聚焦牛蛙美食賽道，在餐品方面，蛙來(lái)噠始終堅(jiān)持創(chuàng)新。首創(chuàng)“紫蘇牛蛙”口味，一經(jīng)推出便大受歡迎，迅速成為蛙來(lái)噠的招牌菜之一。蛙來(lái)噠不斷研發(fā)新的口味，滿(mǎn)足消費(fèi)者的多元化需求。香辣口味、醬香口味、菌菇口味、蒜香口味、重慶豆花口味、苗家酸湯味，從辣到不辣，從重口味到清淡口味，每一道蛙來(lái)噠的蛙鍋都蘊(yùn)含著獨(dú)特的味道和匠心的烹飪技巧。

年輕化的品牌路線，是蛙來(lái)噠成功重要因素之一。其消費(fèi)者主要集中在年輕人群，保持品牌的年輕化、與年輕人建起緊密鏈接，品牌創(chuàng)新都圍繞消費(fèi)者進(jìn)行，以滿(mǎn)足他們新的心理需求和消費(fèi)需求。無(wú)論是門(mén)店的裝修風(fēng)格，還是菜單的設(shè)計(jì)，都充滿(mǎn)了年輕、時(shí)尚的元素。

經(jīng)過(guò)多次迭代升級(jí)后的蛙來(lái)噠6.0超級(jí)夜市風(fēng)，在開(kāi)業(yè)期間更是創(chuàng)造出了2600桌的排隊(duì)盛況，一度吸引消費(fèi)者打卡，相關(guān)的視頻、筆記等超過(guò)1800萬(wàn)次的曝光。將夜市搬進(jìn)寬敞明亮的商場(chǎng)，通過(guò)商場(chǎng)與夜市之間的反差營(yíng)造出強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力，各色霓虹燈牌，大排檔般開(kāi)放式的設(shè)計(jì)，讓人仿佛置身街頭的夜市，煙火氣拉滿(mǎn)。年輕潮流文化和東方波普風(fēng)的結(jié)合，加上蛙來(lái)噠標(biāo)志性的紅藍(lán)色調(diào)以及俏皮的牛蛙頭像，營(yíng)造出全新的潮流視覺(jué)，從而更直接地展現(xiàn)現(xiàn)代年輕人的生活態(tài)度。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，牛蛙賽道的火爆，讓牛蛙美食相關(guān)的門(mén)店高達(dá)5萬(wàn)家。牛蛙賽道經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，以蛙來(lái)噠為首的牛蛙頭部品牌已漸成規(guī)模。而作為賽道上的頭部品牌，蛙來(lái)噠門(mén)店數(shù)量達(dá)到460+，遠(yuǎn)超其他品牌，其目標(biāo)更是劍指千店規(guī)模。

蛙來(lái)噠餐廳始終堅(jiān)持在產(chǎn)品等多方面，進(jìn)行不斷進(jìn)行迭代和創(chuàng)新。未來(lái)，蛙來(lái)噠也將繼續(xù)努力，為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。