在擁有千年飲食文化的中國(guó)，一道菜火不少見，但火成一個(gè)賽道的卻少見。

牛蛙，作為川湘菜中的一道經(jīng)典菜品，憑借其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到眾多食客的喜愛。并逐漸從一道菜發(fā)展成為一個(gè)熱門賽道。

其實(shí)，牛蛙原產(chǎn)于北美，上世紀(jì)90年代左右開始才在我國(guó)被大范圍推廣養(yǎng)殖。近些年，經(jīng)過川菜、湘菜、粵菜等餐館對(duì)牛蛙菜品的挖掘，牛蛙美食逐漸火爆起來，成為了餐桌“新寵”，在川菜、燒烤、火鍋等品類的餐廳里，都能見到牛蛙美食的身影，同時(shí)市場(chǎng)上也出現(xiàn)了多家主打牛蛙的餐飲店，例如蛙來噠、蛙小俠、詠蛙等品牌。

2010年創(chuàng)立的蛙來噠，也被業(yè)內(nèi)稱為“牛蛙美食開創(chuàng)者”。

2015年蛙來噠正式轉(zhuǎn)型成為牛蛙單品專門店，憑借12種口感新奇且獨(dú)具美味的牛蛙鍋，加上新穎時(shí)尚的用餐環(huán)境很有記憶點(diǎn)，很快就在年輕人群中有了話題熱度和口碑。

同是2015年，蛙來噠也開啟了自己全國(guó)加盟連鎖發(fā)展的道路，將總部搬遷至深圳，并借助深圳的各種前沿資源，成功在深圳這個(gè)一線城市站穩(wěn)腳跟，隨后便逐步向廣州、北京、上海等一線城市及各大省會(huì)城市輻射。

從長(zhǎng)沙到深圳再到全國(guó)100多座城市，憑借“吃貨”對(duì)牛蛙的喜愛和消費(fèi)，蛙來噠在全國(guó)各地開設(shè)門店超500家，成為牛蛙品類美食賽道上的頭部品牌。

另外，在以蛙來噠為首的牛蛙頭部品牌的帶領(lǐng)和引領(lǐng)下，牛蛙餐飲不斷發(fā)展壯大。據(jù)了解，目前全國(guó)牛蛙餐飲門店超五萬家，并且成為餐飲業(yè)為數(shù)不多的，市場(chǎng)規(guī)模近千億元的超級(jí)品類。