近日，牛蛙美食品類頭部企業蛙來噠獲得絕了基金和番茄資本高達XX元A輪的融資，一時間轟動全國，成為整個餐飲行業最大的焦點，與此同時也再次彰顯了牛蛙美食品類巨大的市場潛力。

蛙來噠，起源于湖南長沙，是整個湘菜體系中最具影響力的牛蛙品牌，它的出現既滿足了國民對牛蛙新口味的迫切需要，同時也滿足了人們對用餐文化層次的精神需求。

創新口味+文化賦能讓蛙來噠在z時代這個互聯網流量爆炸的時代背景下有了更加廣闊的發展空間。蛙來噠能夠收獲本輪融資不僅是蛙來噠在牛蛙賽道的新起點，背后是湘菜品牌乃至整個正餐產業鏈飛躍式發展的縮影，這也標志著正餐標準化的發展進入了一個新的階段。

《中國餐飲大數據2021》報告指出,2020年因為疫情影響,餐飲業市場受創嚴重，但餐飲企業全年注冊量不降反升，達236.4萬家，同比增長 25.5%。

2020年底，國內餐飲連鎖化率已經從2018年底的12%升至15%，其中正餐在整個餐飲市場的占比仍然遙遙領先，高達42.39%。

正餐+高連鎖化率=餐飲行業占有率，幾乎已經是行業的共識。

早年間，蛙來噠還沒有形成完成的餐飲體系，創始人不惜以虧損1000萬的代價多次嘗試和摸索行業商業模式，最終確立了以牛蛙美食單品類的形式，走向了正餐標準化“直營+加盟”雙軌運營的賽道，逐步解決了“單店盈利，多店管理，跨區域強連鎖”等行業難題，短短幾年間便將牛蛙美食從湖南民間的一道家常菜品，發展成為一個遍布全國90多個城市，門店數量增至300多家的全民皆宜的大眾美食品類，蛙來噠因此收獲了業界一片掌聲。

而絕了基金和番茄資本正是看重了蛙來噠有著近千億規模的細分賽道，抓住了品牌化、連鎖化大門的鑰匙，由一二線市場迅速下沉，布局三四線城市，擴大用戶規模的發展格局和前景，參與其中充分發揮協同效應，實現資源和行業間優勢互補，助力蛙來噠在品牌持續發展、渠道深度布局和產品創新研發等領域高速發展。

蛙來噠創始人也表示：將會利用絕了基金、番茄資本的行業資源，不斷加速門店擴張，讓蛙來噠在充分發揮品牌賦能、菜品賦能、創新賦能、文化賦能、運營管理等賦能的基礎上，早日邁入品牌千城萬店的商業模型。

蛙來噠，值得期待！