在美食與健康并重的消費時代，“吃得安心”已成為消費者對餐飲品牌的核心訴求。作為牛蛙品類的領軍者，蛙來噠始終將食品安全視為品牌生命線，通過全產(chǎn)業(yè)鏈的深度把控與創(chuàng)新實踐，蛙來噠不僅為消費者呈現(xiàn)了風味獨特的牛蛙盛宴，更以嚴格化、標準化的食安體系，筑牢從養(yǎng)殖到餐桌的每一道防線，贏得了廣泛的信賴與贊譽。

源頭把控：生態(tài)養(yǎng)殖筑牢安全根基

蛙來噠自2016年起便致力于推動牛蛙養(yǎng)殖的生態(tài)化發(fā)展。2018年深入上游搭建牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖基地，2022年又開始推廣“稻蛙共生”的綠色養(yǎng)殖模式。

這種養(yǎng)殖模式不僅改善了稻田生態(tài)環(huán)境，更通過規(guī)范化用藥管理、水質監(jiān)測等操作，從源頭保障牛蛙品質。目前，蛙來噠在全國已布局超1000畝養(yǎng)殖基地，覆蓋安徽、湖南、廣東等地，實現(xiàn)全年穩(wěn)定供應。

供應鏈管理：三級檢測+標簽化，全程可追溯

蛙來噠以“從塘頭到餐桌”全程可控為目標，與權威的第三方檢測機構合作，率先建立了“牛蛙三級檢測”機制，要求所有牛蛙在捕撈之前必須進行抽樣檢測，檢測合格的才能捕撈裝車。到了倉庫后，還要對牛蛙進行再次檢測，檢測合格后才會被運送至門店。而到了門店后，蛙來噠還會對牛蛙做巡回抽檢,對不合格食材實行“零容忍”，堅決拒之門外。

此外，蛙來噠還對牛蛙實行標簽化管理，實現(xiàn)供應鏈全程可追溯。

門店運營：標準化、規(guī)范化管理，降低食安風險

在門店端，蛙來噠注重廚房衛(wèi)生與食品加工規(guī)范，從食材處理、烹飪制作到菜品上桌，都有相應的操作流程和標準。并且在內部成立了專人專項團隊，建立門店巡查系統(tǒng)，針對食品安全版塊實行專項考核機制，包括樣品管理、每日巡查管理、食材衛(wèi)生標準等版塊進行績效評分考核。同時，蛙來噠還會定期開展食品安全培訓，確保從廚師到服務人員均掌握規(guī)范操作流程。為食品安全加上了多重保險，讓消費者吃得放心、安心。

正是憑借著這種對食品安全一絲不茍的態(tài)度，蛙來噠成功構筑起舌尖上的牛蛙盛宴，贏得了消費者的信任與喜愛。在未來，蛙來噠將繼續(xù)秉持初心，堅守食品安全底線，不斷為消費者帶來更多安全、美味的牛蛙美食體驗。