在當(dāng)下的餐飲市場中，蛙來噠憑借對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求與對(duì)食品安全的高度重視，已然成為牛蛙品類的領(lǐng)軍品牌，在舌尖美味與安心消費(fèi)之間搭建起一座堅(jiān)實(shí)橋梁，以全方位的品質(zhì)把控體系，為消費(fèi)者帶來卓越的用餐體驗(yàn)，也讓“蛙來噠”這幾個(gè)字成為了高品質(zhì)牛蛙美食的代名詞。

 

訂單式合作：穩(wěn)定供應(yīng)，攜手共贏

 

蛙來噠深知穩(wěn)定食材供應(yīng)是保障餐飲品質(zhì)的基石。于是在發(fā)展過程中，率先與上游養(yǎng)殖大戶達(dá)成深度合作，簽訂全年定價(jià)、定量收購的合同，開啟“訂單式”合作模式。這一模式宛如一盞明燈，照亮了雙方的發(fā)展之路。

 

 

 

對(duì)蛙來噠而言，它如同為品牌打造了一個(gè)穩(wěn)固的食材“蓄水池”，確保了全年牛蛙食材的穩(wěn)定供應(yīng)，完全不必?fù)?dān)心市場價(jià)格波動(dòng)引發(fā)的食材短缺或供應(yīng)不穩(wěn)定問題。這不僅為門店的持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營筑牢根基，更讓天南地北的消費(fèi)者都能隨時(shí)品嘗到蛙來噠的美味牛蛙，感受那份獨(dú)特的舌尖美味。而對(duì)于養(yǎng)殖戶來說，這份合同便是一顆“定心丸”，為他們提供了穩(wěn)定的銷售渠道和收入。這使得養(yǎng)殖戶們可以心無旁騖地養(yǎng)殖，將精力專注于提升牛蛙品質(zhì)，不必再為市場價(jià)格的起伏波動(dòng)而憂心忡忡。

 

在長期穩(wěn)定合作關(guān)系的滋養(yǎng)下，養(yǎng)殖戶們積極按照蛙來噠的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)化、規(guī)范化養(yǎng)殖，這不僅提升了食材的安全度與可追溯性，更推動(dòng)了上游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化方向穩(wěn)步邁進(jìn)，為整個(gè)牛蛙產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力，奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

 

自建生態(tài)養(yǎng)殖基地：源頭把控，精益求精

 

為了從源頭上牢牢把控牛蛙品質(zhì)，蛙來噠自2018年起毅然踏上自建生態(tài)養(yǎng)殖基地之路，如今養(yǎng)殖基地面積已超1000畝，主要分布在安徽、湖南、廣東等地。在這些充滿生機(jī)與希望的養(yǎng)殖基地里，蛙來噠精心構(gòu)建起一套嚴(yán)格規(guī)范的養(yǎng)殖流程和標(biāo)準(zhǔn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著品牌的匠心獨(dú)運(yùn)。只為養(yǎng)殖出品質(zhì)上乘、安全健康的牛蛙，讓每一位消費(fèi)者都能安心享用美食。

 

 

 

此外，蛙來噠還積極引入先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和理念，與水產(chǎn)專家攜手合作，推出“稻蛙共生”的綠色養(yǎng)殖模式。從養(yǎng)殖技術(shù)到管理理念，蛙來噠始終走在行業(yè)前沿，用實(shí)際行動(dòng)詮釋著對(duì)品質(zhì)把控的決心和對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，將品質(zhì)二字深深刻入品牌的DNA。

 

三級(jí)檢測體系：三道防線，全程守護(hù)

 

蛙來噠在行業(yè)內(nèi)率先建立起牛蛙食材“三級(jí)檢測”機(jī)制，這一創(chuàng)新舉措如同三道堅(jiān)固防線，全方位保障牛蛙食材安全健康。

 

第一關(guān)，塘頭檢測。在牛蛙捕撈前，蛙來噠要求供應(yīng)商必須在塘頭進(jìn)行抽檢，并且所有抽檢都委托給第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測。這就好比在食材供應(yīng)的“起跑線”上設(shè)置了一道嚴(yán)密關(guān)卡，只有檢測合格的牛蛙才被允許捕撈裝車，從源頭將“問題牛蛙”堅(jiān)決攔截，確保流入供應(yīng)鏈的牛蛙品質(zhì)過硬。

 

 

 

第二關(guān)，倉庫檢測。牛蛙經(jīng)過運(yùn)輸?shù)诌_(dá)區(qū)域配送中心后，便迎來了第二輪嚴(yán)格檢測。這一步驟如同食材供應(yīng)的“中轉(zhuǎn)站”把關(guān)，只有再次檢測合格的牛蛙，才有資格被配送到各個(gè)門店，為運(yùn)輸過程中的品質(zhì)安全保駕護(hù)航。

 

第三關(guān)，門店終檢。當(dāng)牛蛙抵達(dá)門店后，蛙來噠依然毫不松懈，對(duì)其進(jìn)行巡回抽檢。同時(shí)，門店內(nèi)部成立專人專項(xiàng)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)食品安全版塊實(shí)行專項(xiàng)考核機(jī)制，對(duì)樣品管理、每日巡查管理、食材衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位嚴(yán)格把控。這一系列細(xì)致入微的操作，如同為消費(fèi)者的餐桌安全加上一把“安心鎖”，最大限度地確保了消費(fèi)者餐桌上牛蛙的安全，讓每一位顧客都能吃得放心、吃得安心。

 

標(biāo)簽化管理與溯源系統(tǒng)：精準(zhǔn)可溯，透明安心

 

蛙來噠對(duì)牛蛙實(shí)施標(biāo)簽化管理，并逐步建立起完善的供應(yīng)鏈溯源體系。每一批次的牛蛙從養(yǎng)殖基地到餐桌的全過程，都有詳細(xì)信息記錄在標(biāo)簽上。

 

 

 

對(duì)于消費(fèi)者而言，這相當(dāng)于為每一只牛蛙配備了一張專屬“身份證”，輕輕一掃標(biāo)簽，便能清晰了解這只牛蛙的“前世今生”，讓美食的來源變得透明可見，大大增加了消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度。而對(duì)蛙來噠自身來說，溯源體系則是至關(guān)重要的管理“利器”，一方面它便于在出現(xiàn)問題時(shí)，能夠迅速、準(zhǔn)確地找到問題源頭，及時(shí)采取措施解決，將問題扼殺在搖籃中，有效保障消費(fèi)者權(quán)益；另一方面，它對(duì)加盟店起到了強(qiáng)有力的監(jiān)督作用，防止其私采食材原料，確保所有門店的食材都符合品牌高標(biāo)準(zhǔn)，全力維護(hù)品牌的良好形象和聲譽(yù)。

 

蛙來噠通過這一系列環(huán)環(huán)相扣、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的舉措，從源頭養(yǎng)殖到餐桌供應(yīng)，全方位守護(hù)牛蛙食材的品質(zhì)與安全。它對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守、對(duì)食品安全的重視，不僅贏得了消費(fèi)者的青睞與贊譽(yù)，更為整個(gè)牛蛙餐飲行業(yè)樹立了典范。未來，也希望蛙來噠能夠繼續(xù)秉持這份初心與匠心，為消費(fèi)者帶來更多美味、安全的牛蛙美食，續(xù)寫品質(zhì)傳奇。