民以食為天，隨著時(shí)代變遷，百姓的生活水平的提高，飲食文化也在不斷的推陳出新。中華文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，所以中華美食也是在世界上享有很高的聲譽(yù)。之前看了長沙文和友在深圳的火爆程度，吃個(gè)小吃還要排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)。這次趁十一黃金小長假，小編就去了長沙，品嘗地道的湘菜。

臭豆腐

到長沙，首先要去打卡品嘗的當(dāng)然是聞名全國的長沙臭豆腐啦。在長沙，可以說各條大街小巷和各大美食城甚至是飯店里面都會(huì)有黑色的臭豆腐。聞起來臭，吃起來香辣過癮，開胃解饞。炸好的豆腐塊，拌上特制的調(diào)料，撒上翠綠的蔥花和香菜，再蘸上火紅的辣椒面，簡單的處理過后臭豆腐本身的味道更加凸出，看上去秀色可餐，聞起來醉人，吃起來更香。

擂辣椒皮蛋

這是小編最愛的一款家常湘菜，當(dāng)休假在家的時(shí)候不想出門，就做一個(gè)擂辣椒皮蛋，不僅可以一飽口福，而且很下飯。簡簡單單的一餐飯就搞定了。所以這次小編來長沙特地去品嘗了地道的擂辣椒皮蛋。傳統(tǒng)的做法是用大火將辣椒烤熟，烤熟的辣椒不會(huì)有生辣味，去除辣椒表皮的黑色的皮，再撕成小條，再將撕好的辣椒和皮蛋放進(jìn)擂缽，加入蒜米和香菜，將所有的食材擂的碎碎的，這時(shí)的擂辣椒皮蛋才是最好吃的。

牛肉粉

到湖南，怎么能不去嗦粉。朋友說湖南最好吃的牛肉粉在常德，常德的米粉屬津市的最有名。聽賣米粉的老板說，相傳古時(shí)候的湖南人，在逃饑荒的時(shí)候能吃上實(shí)物，于是把米做成像北方面條一樣的食物，經(jīng)過不停的改良就是現(xiàn)在的米粉。正宗的牛肉粉的湯底是由劉聾子首先創(chuàng)造出來的，其用料講究，一定要選用當(dāng)?shù)氐呐Ｈ夂团９牵尤胩刂频闹胁菟幰黄鹬螅饶苋コ獾难任叮帜鼙ＷC肉的鮮香味。一把米粉一勺牛骨湯，再加入一點(diǎn)牛油，佐以蔥花香菜，再淋上一勺油辣子，這 味道簡直讓人欲罷不能。每每才下舌頭，又上心頭。

炭烤紫蘇牛蛙鍋

蛙來噠作為最近幾年非常火爆的牛蛙品類美食，前身據(jù)說就是地道的湘菜館。所以到長沙一定要品嘗一番地道的蛙來噠紫蘇牛蛙鍋。鮮嫩肥美的牛蛙肉，經(jīng)過高溫快速的炸制以后，外皮香酥，內(nèi)里的肉卻異常的彈滑鮮香。再經(jīng)過紫蘇這種帶有獨(dú)特香味的調(diào)料的悶煮，味道辣而口感嫩滑。一口下去，滿滿的都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且越煮越入味。香辣的蛙肉配上解膩的快樂水，簡直了，人生的樂趣吃蛙可能就要算上這一份了。而且紫蘇口味的蛙鍋是食客最愛的一種，吃完直呼蛙來噠的紫蘇牛蛙就是YYDS。

好了，小編國慶假期在長沙嘗到了部分地道的美食，但由于假期時(shí)間有限，還有很多沒有來得及吃到的美食，下次有空再去長沙的時(shí)候再去慢慢品嘗吧。