牛蛙肉，營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含多種微量元素。含有優(yōu)質(zhì)的高蛋白，非常吸收消化容易，而且低脂肪低膽固醇，非常適合養(yǎng)生食用。而且現(xiàn)在已經(jīng)不是以前物質(zhì)極度匱乏的時(shí)代，人們大肉大魚已經(jīng)吃膩，牛蛙這個新一類的食材逐漸走入大家的視野，并成為餐桌上的常客。

隨著十年前，蛙來噠的成立并將牛蛙這種單一的食材制作成不同口味的美食，發(fā)展到目前，吃蛙已經(jīng)成為很常見的事情。一陣吃蛙熱潮，將牛蛙養(yǎng)殖業(yè)推進(jìn)向了規(guī)模化養(yǎng)殖的高速發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021年—2026年牛蛙養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

目前在廣東省、浙江省、福建省等沿海地區(qū)都分布著大小不同規(guī)模的牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。以廣東和福建兩省的產(chǎn)值來說所占比值比較大。牛蛙養(yǎng)殖行業(yè)當(dāng)前的新型農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一種經(jīng)濟(jì)類養(yǎng)殖業(yè)。由于牛蛙的生長屬性，它的繁殖率相當(dāng)快，容易養(yǎng)成，生長速度非常的快，適應(yīng)性強(qiáng)，因此越來越多的人加入到牛蛙養(yǎng)殖行業(yè)中。

牛蛙目前在消費(fèi)者心中的接受度越來越高，但是牛蛙的銷售渠道主要還是以餐飲店為主，零售所占的比例很小。因?yàn)榕Ｍ茏约禾幚砑庸は鄬﹄u鴨魚肉來說會繁瑣一點(diǎn)，對烹飪的廚藝也有一定的要求。所以大部分的人食用牛蛙品類食物都是在餐廳實(shí)現(xiàn)的，如大家所熟知的蛙來噠炭烤牛蛙，主打牛蛙品類的行業(yè)領(lǐng)軍代表，每天的牛蛙的銷量都是相當(dāng)可觀的。現(xiàn)在人們已經(jīng)意識到了牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值，在消費(fèi)者心中的認(rèn)可和認(rèn)知程度也都慢慢的提升。