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來(lái)源：蛙來(lái)噠
更新時(shí)間：2021-12-30
2009年，一個(gè)民間美食店崛起于湖南長(zhǎng)沙，給這個(gè)城市增添了一道靚麗的風(fēng)景線。十年后，又是這個(gè)民間美食店，一躍成為全國(guó)最高人氣的牛蛙主題店，帶領(lǐng)整個(gè)牛蛙行業(yè)生態(tài)良性地發(fā)展。它就是炭燒牛蛙的鼻祖蛙來(lái)噠。
蛙來(lái)噠突破傳統(tǒng)，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，積極開(kāi)展創(chuàng)新，打造了4種門店主題風(fēng)格、12種口味牛蛙鍋、2種烹飪做法，讓門店開(kāi)遍全國(guó)90多座城市，數(shù)量增至300多家。自此，全國(guó)都掀起了一片吃蛙熱潮。
蛙來(lái)噠的成功說(shuō)明了什么？有人覺(jué)得這是時(shí)代賦予的歷史使命。首先，它符合現(xiàn)代多元化的用餐體驗(yàn)，現(xiàn)代人對(duì)外出就餐要求很高，不僅要口味出眾，食材綠色健康，還要環(huán)境舒適，服務(wù)貼心溫馨。蛙來(lái)噠這種多元化的用餐條件正好可以滿足社會(huì)大眾多層次的心理需求和情感需求，如果餐飲品牌們都能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，那么將會(huì)推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)的前進(jìn)。
其次，蛙來(lái)噠的牛蛙符合特色菜品的需求。牛蛙屬于小眾美食中的生態(tài)美食，由小眾發(fā)展到今天的大眾，蛙來(lái)噠賦予了牛蛙12種特色口味和2種做法，豐富了牛蛙的口感，讓牛蛙憑借自身魅力贏得了食客的喜愛(ài)。同時(shí)，特色菜品的出現(xiàn)給餐飲人敲響了警鐘，傳統(tǒng)菜品已經(jīng)不足以滿足多元化的口味發(fā)展，只有不斷創(chuàng)新才能擁有更好的明天。
最后，蛙來(lái)噠的成功符合餐飲市場(chǎng)大環(huán)境的需求。蛙來(lái)噠是蛙界的引領(lǐng)者和開(kāi)創(chuàng)者，對(duì)牛蛙行業(yè)的未來(lái)發(fā)展指明了前進(jìn)的方向。只要更多的餐飲人意識(shí)到特色、創(chuàng)新的重要性，一齊抱團(tuán)取暖就能很好地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)危機(jī)。
綜上，消費(fèi)者的利益是驅(qū)動(dòng)品牌創(chuàng)新的重要因素，只有不斷挖掘塑造消費(fèi)者的潛在需求，才能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。
