十年之前的蛙來噠還是一家草根店，湮沒在湖南眾多的牛蛙餐飲品牌店之中，也深陷在地方餐飲走不出地方的魔咒之中。因為牛蛙這種食材是湖南地區的家常菜，在湖南當地很多民眾都喜歡吃牛蛙，牛蛙的做法也比較單一，口味方面頗具湖南特色，以辣為主，口味偏重，所以當地的牛蛙品牌僅限于當地人喜歡。

但是蛙來噠并不滿足于此，這10年期間一直都在精益求精，希望能夠把更好的蛙鍋帶給消費者，因此一直都在腳踏實地的錘煉技藝，確保每一家門店的口味都能夠讓消費者滿意。如今蛙來噠的牛蛙鍋不僅具備湘菜特色，還融入了全國各地區的口感特色，創新出更讓人喜歡的牛蛙鍋口味。

在口味方面做研發和創新并不能保證蛙來噠可以走向全國，因為現在的消費群體主力軍是年輕人，年輕人的喜好總是與時俱進，時刻都在變化，尤其是餐飲方面的變化特別多，對于很多年輕人來說，就餐氛圍變得越來越重要，傳統的牛蛙門店在就餐氛圍方面無法滿足年輕人的喜好。