餐飲行業(yè)作為一個古老的行業(yè)，也是剛需行業(yè)。餐飲行業(yè)百花齊放的今天，什么特色的餐飲應有盡有。在火鍋與小吃的細分賽道上，可以看到其發(fā)展趨勢非常的快，也非常的受市場歡迎。

如果是一個餐飲小白，想在餐飲行業(yè)上發(fā)力，建議還是選擇比較有影響力的品牌餐飲加盟經(jīng)營。如果是有餐飲行業(yè)禁言的朋友，可以自己嘗試打造自己的品牌餐飲。但是從一個默默無聞的餐飲小店，要想走品牌經(jīng)營，前期無疑是要付出非常多的精力與財力。

目前，火鍋市場也是一個非常被資本看好的餐飲賽道。其中不乏有很多成功的火鍋餐飲品牌。現(xiàn)在的蛙來噠，就是一個僅次于海底撈的火鍋品牌。定位非常的年輕，消費者主要集中在18-30歲年齡段之間的人群。這類人群是餐飲消費市場的主力軍。

蛙來噠近年的發(fā)展也是非常的不錯。從美食之都的長沙走向超一線的年輕化城市深圳。蛙來噠一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打，用十年時間做好一鍋蛙。通過超一線城市，帶領品牌走進大眾的視野。在通過向全國各大一線城市以及核心城市輻射，為企業(yè)發(fā)展宏圖布局。

未來的大型餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢一定是以規(guī)模化標準化的連鎖經(jīng)營模式為主。過去六年時間，蛙來噠通過自營和連鎖加盟的形式，門店開出300家。今年，蛙來噠將加速企業(yè)擴張的腳步。繼續(xù)以連鎖加盟與自營相結合的模式，門店數(shù)量預計會達到500家，遍布全國100多個城市。

而牛蛙火鍋中做的做好的連鎖餐飲企業(yè)，蛙來噠是當之無愧的頭牌代表企業(yè)。并且現(xiàn)在單打獨斗的餐飲企業(yè)，在對抗風險的能力上明顯不可以與連鎖餐企比較。疫情下，很多綜合實力不足的餐企已經(jīng)推出了市場。但是大型的品牌連鎖餐飲發(fā)展趨勢是越來越穩(wěn)定。