作為餐飲行業中的一個細分的賽道，牛蛙品類美食的火爆程度有目共睹。任何一個火爆的餐飲品類畢竟引來無數同行的加入，因此牛蛙美品類美食已經成為競爭最激烈的賽道之一。但是蛙來噠炭烤牛蛙專門店已然能夠這個600-800億的行業成為頭部玩家，并未來的發展還有很大的想象空間。

從餐飲業的發展趨勢可以看出，未來的大型餐企發展必定是走標準化的連鎖經營道路。在疫情的影響之下，單店經營的餐飲店損失慘重，連鎖餐飲企業相對單店的抗風險能力更強。連鎖化經營對于餐飲行業來說，有助于其更高更快的的發展。

聚焦牛蛙美食十年有余的蛙來噠，已然是牛蛙品類美食賽道中的行業引領者。蛙來噠成立之初就預見未來企業的發展壯大離不開連鎖經營的模式。從第一家直營店成功，蛙來噠開始在餐飲市場布局，以直營的模式保證產品輸入的質量，再以加盟的模式擴大市場規模，快速在全國打開市場。

蛙來噠屬于長沙本土湘菜品牌，為了品牌的發展，于是將總部遷到年輕人聚集的一線城市深圳，開啟了蛙來噠品牌的快速傳播之路。只用了短短六年時間，蛙來噠已直營+加盟的連鎖化經營模式，300多家門店遍布全國90多個城市。有了穩步擴張的基礎，在疫情的影響下，蛙來噠并沒有停下擴張的腳步，而是依舊按照計劃增加新的門店，在牛蛙餐飲市場的占有率遙遙領先于其他品牌。

后疫情時代的餐飲業大洗牌，綜合能力不足的餐企逐漸退出市場，給了連鎖化發展的餐飲更多空間。