牛蛙品類餐飲加盟現在變得越來越普遍，這種餐飲在全國很多地方還是空白市場，消費的潛力卻不容小覷，所以，牛蛙品類餐飲加盟被很多創業者所青睞。

很多沒有經驗的初次創業者都會選擇以加盟開店的創業方式來發家致富，那么牛蛙品類餐飲加盟需要注意一些什么問題呢?可以加盟的牛蛙品牌那么多，又該如何評估品牌的好壞?

1、牛蛙店業態發展狀況

首先，了解業態整體的銷售額、銷售量、客單價、開店率、關店率。通過對全國和區域市場（例如北京市）蛙火鍋行業的銷售額、銷售量、店鋪數以及客單價進行量化分析，可以對行業的發展狀況形成整體的了解和宏觀的把握。

2、擬加盟品牌評估

對于擬加盟品牌，需要詳細了解品牌規模和實力、品牌穩定性、品牌口碑等。

（1）品牌規模和實力

需要了解擬加盟的牛蛙品牌的店鋪數、合計銷售額、合計銷售量、客單價區域分布等。

（2）品牌穩定性

穩定性主要體現在品牌歷年新開店鋪數量以及關店數量，關店數量多代表該品牌經營管理存在一定問題，需要慎重考慮選擇。此外，品牌所有店鋪的店齡也需要重點關注。

（3）品牌口碑

了解要加盟的蛙火鍋店品牌的好評率、差評率、評分星級、口味評分、服務評分、環境評分、用戶評價標簽、用戶評價詞云等，并跟領先的牛蛙品牌進行對比分析，了解擬加盟蛙火鍋品牌在業內所處的位置。