如今，越來越多的單品餐飲店開始拓展業務，酸菜魚餐廳加燒烤、小龍蝦店加雞煲等，因此，不少有從業者會質疑，單品策略是不是已經行不通了。

誠然，過去數年，酸菜魚、小龍蝦、牛蛙、烤魚等大單品賽道迎來了不少入局者，不少賽道變得越來越擁擠，洗牌加速，一些單品專門店也因此倒閉歇業，但這并不意味著特色大單品的路子就已經行不通了。

在餐飲業內人士看來，被洗刷出局的都是實力不足的散兵游勇，留下來的幾乎都是擁有堅甲利兵的正規軍和實力品牌。正所謂“沒有做不好的品類，只有做不好的品牌?！?/span>

蛙來噠聯合創始人也曾說到：“沒有品類，就沒有品牌”。品牌的長紅沒有特別的秘密，更沒有出奇的花招，而是基于品類長紅的基礎之上形成一系列的發展策略。

蛙來噠一直以來都在聚焦品類，空間場景、運營、組織等三方面創新。

空間場景方面，截止目前蛙來噠門店已有6種風格。1.0版本的工業風、2.0版本的霓虹幻彩風、3.0版本的黑金風、4.0版本的閃電風、5.0版本的星球科技風、6.0版本的超級夜市風。

運營創新方面，解決SKU減少標準化難度。在解決運營模型后廚標準化、前廳標準化、選址標準化、培訓標準化、運營標準化、大規模門店全國管理的標準化上面做持續創新和迭代。

組織創新方面，品牌建設、數字化、私域流量上，餐飲企業組織需要保持持續創新能力，才能保證品牌的長期發展，蛙來噠也是在此方面作出有益探索。