前幾年，單品類的餐飲店可以說是開出了一片天地，但是隨著市場上的競爭越來越激烈，許多聚焦單品類的門店也都開始拓展業務，例如酸菜魚餐廳加燒烤、小龍蝦加雞煲等，那單品類的方向還有發展空間嗎？

其實，還是有相當大的發展空間。以牛蛙品類為例，近日蛙來噠在廣州正佳廣場召開了榮獲三項國際權威認證和品牌升級的新聞發布會，在會上，國際組織沙利文頒發了給蛙來噠三項認證分別是：“紫蘇牛蛙餐品中國首創者”“2022年中國牛蛙餐飲連鎖企業規模第一”“2022年中國牛蛙餐飲行業蛙鍋銷量第一”，此三項表明了蛙來噠產品、企業規模、銷售量燈光三項指標均處于行業領先地位。

也說明了，單品類的方向依舊有很多的發展空間。那牛蛙單品的發展空間還有多大？

首先是牛蛙自身的生命力，牛蛙食材本身不僅肉質鮮美，口感好，在營養價值上，牛蛙的蛋白質含量豐富，且脂肪、膽固醇等的含量又很低，容易消化，即便是消化不良的人群也適宜食用。并且可塑性非常強，不管是在牛蛙專門店，還是在川菜、燒烤、火鍋等品類的餐廳里，都能見到牛蛙美食的身影。

值得一提的是，牛蛙養殖普遍存在小、散、亂等問題、引起了消費者對牛蛙食品的安全顧慮。為了解決這一問題，蛙來噠做了一系列措施。

蛙來噠建立“牛蛙三級檢測機制”，從塘頭到門店，每一步蛙來噠都有規范的檢驗收貨標準。蛙來噠要求供應商塘頭抽檢合格才捕撈，所有的抽檢都交給第三方權威機構檢測，經過三方把關，合格率達到了98%以上。