據悉，9月份蛙來噠北京首家超級夜市即將開業。蛙來噠，2009年創立于湖南長沙的牛蛙美食品牌，2015年聚焦牛蛙單品類。發展至今，品牌一共進行了6次升級，并通過0-1、1-n的發展模式，成功布局全國108個城市，開出460多家門店，持續領跑牛蛙美食賽道。

 

從廣州到深圳再到廣州，蛙來噠超級夜市持續霸榜

 

今年5月26日，蛙來噠首家超級夜市風門店在廣州正佳廣場開業，“商場+夜市”的全新門店風格在試營業期間便引起行業轟動，開業期間門店排隊超2600桌，全網曝光量達到1800w+，開創多個行業紀錄。

 

隨后7月21日，蛙來噠超級夜市深圳首店天利名城店正式開業，在試營業期間，便登上大眾點評雙榜第一，掀起深圳吃蛙熱潮。

 

 

8月25日，蛙來噠超級夜市廣州第二家門店——廣州海珠樂峰店正式開業，延續了廣州正佳廣場和深圳海岸城店的火爆，試營業期間，日均排隊60桌，總計排隊超1800桌，開業后排隊超千桌，獲得大眾點評廣州湘菜熱門榜第一名。

 

從廣州到深圳再到廣州，蛙來噠超級夜市以全新的吃蛙體驗和滿滿的煙火氣，持續霸榜，圈粉無數。

 

蛙來噠超級夜市入駐北京，全國連鎖化發展再上新征程

 

自聚焦牛蛙單品類開始，蛙來噠也決定了走全國加盟連鎖的道路，2015年蛙來噠將總部搬遷至深圳，至此便開啟了全國加盟連鎖拓店模式。在拓店的過程中，蛙來噠首先是向一線城市擴張，打出知名度，緊接著再向二、三、四、五線城市下沉發展，最終達到布局全國的效果。

 

 

據蛙來噠官網數據顯示，截至目前，旗下已有門店460多家，遍布全國108個城市。離蛙來噠2023年全國門店達到500家的目標已然不遠了。

 

繼廣州、深圳之后，蛙來噠超級夜市即將進駐北京。北京作為一線城市，是餐飲頭部市場且消費基數大，蛙來噠超級夜市進駐北京也勢必讓其全國連鎖化發展再上新征程。

 

聚焦牛蛙單品類，為連鎖化發展奠定基礎

 

正如繁雜的信息會分散我們的注意力，過多的SKU也會讓食客們無所適從，相比之下，餐飲細分趨勢下誕生的各種單品店就迎來了屬于自己的機遇。蛙來噠就是其中之一。

 

 

據了解，蛙來噠在2015年決定聚焦牛蛙單品后，一口氣砍掉了菜單上100多個SKU，只留下牛蛙菜品。盡管蛙來噠的品類單一，但菜品卻極為豐富，不僅有紫蘇味、香辣味、蠔油味、雙椒味、泡椒味等十幾種特色蛙鍋，而且幾乎每年都會研發新的蛙鍋口味。

 

聚焦單品，一方面產品更加集中化，標準化，在加盟連鎖過程中能夠快速復制，從而讓品牌得到迅速擴張；另一方面，強化單品的餐廳能夠更好地傳遞品牌信息，也更容易被消費者記住，比如一想到吃蛙或者吃蛙餐廳，大家就會不約而同地想到蛙來噠。