明朝醫學家李時珍所著的《本草綱目》里曾說“蛙肉食之至美”，牛蛙有著高蛋白，低脂肪，低膽固醇的特點，肉質不亞于魚肉的鮮嫩，也不輸雞肉的韌勁，并且口感細膩，營養豐富。

牛蛙產業是近些年里我國水產業發展的一大亮點，也是迅速崛起的國民美食，據農財寶典牛蛙產業研究室統計，在2021年全國牛蛙養殖產量增長至60萬噸左右，養殖遍布10多個省，形成了一個近800億的大產業，其中廣東產量25萬至30萬噸，占全國約50%，汕頭是全國最大的牛蛙產地，濠江區是全國最大的牛蛙加工和出口地。

牛蛙是一個市場需求旺盛，空間廣闊的產業，在牛蛙水產行業一片大好的同時，牛蛙食品安全問題也是層出不窮，令到不少消費者擔憂，藥物殘留問題及污染等兩大痛點讓牛蛙一度飽受詬病，也讓不少食客對牛蛙望而止步。

作為牛蛙頭部餐飲品牌，蛙來噠將食品安全作為不可忽視的問題，從田塘到餐桌制定了嚴格的檢驗收貨標準，要求供應商必須檢驗合格才能捕撈，并且皆由第三方機構檢測，使合格率高達98.52%,確保消費者吃到安全健康產品，也在牛蛙品類行業里起到標桿作用。

蛙來噠不僅積極推動牛蛙養殖產業的發展，也為牛蛙產業的健康化綠色化起了帶頭作用，在促進自身發展的同時還實現了企業效益和社會效益的統一，也帶動了當地農民創收，樹立了優秀的企業形象。