1月17日，國家統計局發布的數據顯示，2023年我國全國餐飲收入再創新高，達到52890億元，同比增長20.4%。2018年我國餐飲收入實現驚人的42716億元，僅僅5年時間就再次刷新成績。充分展現出我國餐飲業復蘇態勢明顯，以及消費者對于餐飲消費的熱情。

隨著生產生活逐步恢復正常，餐飲業在政策扶持下，如“互聯網+”、新零售、外賣等新興業態的發展，為餐飲行業注入了新的活力。消費促進政策持續發揮效能，各地區積極舉辦文旅與美食、夜間經濟、展演與美食等消費促進活動，推動餐飲行業迅速恢復，行業信心得到進一步提振。

此外，伴隨著互聯網、大數據等新一代信息技術的飛速進步，數字化已逐漸成為餐飲業提升收入、減少成本、提高效率的關鍵支柱。在收入增長方面，餐飲企業通過線上平臺拓展營收渠道，同時借助線上線下“雙主場”策略，深入挖掘餐飲消費潛力。

雖然我國餐飲業仍具有巨大的發展潛力，但值得注意的是，餐飲業在快速發展的同時，也面臨著一系列挑戰，餐飲企業需要繼續加大創新力度，提高核心競爭力，以應對不斷變化的市場環境。如牛蛙餐飲品牌代表蛙來噠，意識到餐飲人必須要做到全面的發展，餐飲企業也要從特長生到全科生的轉變，以應對瞬息萬變的消費市場。

總結而言，2023年我國全國餐飲收入成功突破五萬億人民幣大關，充分彰顯了餐飲行業的旺盛活力及巨大發展潛力。在未來發展過程中，餐飲行業須持續推進創新，提升核心競爭力，以實現可持續發展，為我國經濟增長貢獻更多力量。