【蛙來噠加盟商精英榜】第二期

辭去世界500強(qiáng)副總監(jiān)職位，如今坐擁8家蛙來噠門店

蛙來噠加盟商——黃曉帆

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今天故事的主角，是一位曾經(jīng)就職于世界500強(qiáng)企業(yè)的高管。從步入社會開始，他就一直深耕在餐飲行業(yè)，在世界500強(qiáng)企業(yè)從百勝餐飲從業(yè)近20年，從最基礎(chǔ)的崗位，靠著自己一點點的努力，一直做到了營運(yùn)副總監(jiān)的崗位。

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在很多人看來，他完全可以在這個崗位做到退休，既擁有穩(wěn)定可觀的收入，還有令人羨慕的光環(huán)。但是，在不是最好的創(chuàng)業(yè)年紀(jì)，他還是做出了自己的選擇...

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不是最好的年紀(jì)，卻遇到最真實的自己

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因為這么多年來在百勝餐飲的耳濡目染，尤其是我自己親身從基層一直做到高管，我全面而真實地看到，加盟連鎖品牌的系統(tǒng)化運(yùn)營體系，也感受到特色餐飲的強(qiáng)大魅力。

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2015年夏天，我開始有意去接觸特色餐飲，我驚奇地發(fā)現(xiàn)，整個國內(nèi)餐飲市場正在經(jīng)歷新一輪的升級：國內(nèi)餐飲開始注重標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系和生產(chǎn)方式。

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當(dāng)時，市場上有眾多品牌開放加盟，我最先想加盟某魚品牌，但是，因為選址原因，就一直耽擱了下來。

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后來，經(jīng)老同事介紹，我認(rèn)識了蛙來噠創(chuàng)始人之一的羅浩（浩哥），得知他和妹妹羅清（清姐）一起在做自己的特色餐飲品牌，且開放加盟時，我頓時對他的項目產(chǎn)生了濃厚的興趣。

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之后我去長沙實地考察，先后參觀了長沙德思勤店和7UP店，直接被蛙來噠火爆的排隊景象所震驚：

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這種耳目一新的餐廳風(fēng)格讓我大為驚嘆，從耳目一新的品牌設(shè)計，到規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品展示，再到員工呈現(xiàn)的朝氣且親和力的形象，牛蛙香辣嫩滑的口感...都是我在其它地方從未體會到的。

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隨后，我見到了蛙來噠另一位創(chuàng)始人——羅清，她的言談舉止和格局，對于餐飲行業(yè)的判斷，對于食品安全的理解，對品牌餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)識...都讓我大為認(rèn)可，我甚至隱約看到中國餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的未來。

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這不就是我要找的那種高度標(biāo)準(zhǔn)化的特色餐飲模式嗎？我?guī)缀鯖]有猶豫，很快就選擇好了地址，決定加盟！

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8家蛙來噠門店！迅速搶占先機(jī)

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這么多年來，我受到最大的啟發(fā)就是：做餐飲，一定要相信自己的品牌！

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在加盟第一家蛙來噠的時候，其實并沒有想象中那么順利。我加盟蛙來噠的第一家門店是在珠海，當(dāng)時珠海市場一片空白，一切都是未知的。

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但是在我看來，這既是挑戰(zhàn)，更是機(jī)會。剛開始的幾個月，我們幾乎每個月的營業(yè)額只有30多萬。進(jìn)入珠海市場的前半年，我們的業(yè)績非常慘淡。因為市場也需要一個接受的過程，在加上我自己經(jīng)驗不足，導(dǎo)致引爆市場的周期被延長了。

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但是在半年之后，好像一夜之間就火了，營業(yè)額不斷創(chuàng)新高：50萬，70萬，80萬....甚至100多萬，從那時候開始，營收始終都很不錯。

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我在珠海的第二家加盟店也相繼開業(yè)，在兩家門店的聯(lián)合爆發(fā)之下，珠海牛蛙堂食市場，基本上拿下來了！

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后來，我又連續(xù)加盟了6家門店，迅速搶占了珠海、中山等地的市場空白，又進(jìn)軍一線城市深圳，擁有了自己的市場份額。

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我自愿為蛙來噠代言！

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現(xiàn)在，身邊很多想做餐飲加盟的朋友都在問我：蛙來噠怎么樣？我都主動去幫他們介紹，因為餐飲加盟行業(yè)，需要相互學(xué)習(xí)交流，才能形成更大的影響力。

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我想說，看一個品牌，一個重要的維度就是看它的創(chuàng)始人。蛙來噠創(chuàng)始人清姐，就是我為數(shù)不多比較佩服的餐飲女企業(yè)家。

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毫不夸張地說，在蛙來噠家人的眼中，她與浩哥都是“神”一樣的人物，短短幾年時間，不僅僅使蛙來噠成為炭燒牛蛙的開創(chuàng)者，領(lǐng)導(dǎo)研發(fā)出十二口味，成為蛙類美食第一品牌，推動了整個蛙類養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。

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疫情階段，蛙來噠體現(xiàn)出來的品牌凝聚力，以及多年來構(gòu)建的加盟商溝通機(jī)制，讓整個餐飲行業(yè)有目共睹。我們私下里說：感覺蛙來噠更像是一個有溫度的餐飲創(chuàng)業(yè)平臺。

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在我看來，牛蛙市場勢必會迎來更大的發(fā)展！“野味風(fēng)波”后，牛蛙得到有關(guān)部門的“正名”，勢必會大大增加消費(fèi)者的信心！我們相信，蛙來噠品牌著眼于未來的大局觀，一定會帶領(lǐng)我們創(chuàng)造更多的輝煌！

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最后，想和大家分享的是，進(jìn)行餐飲加盟創(chuàng)業(yè)，選擇真的比努力更重要！選擇對的品牌，會讓你少走彎路；選擇對的人，會讓你擁有明天！一起共勉！一起加油！